Die Phasen 1 und 2 der Eurodiet-Methode führen unter ärztlicher Aufsicht zu einer moderaten Ketose. Dies ist eine Stoffwechselerkrankung, die aus einer reduzierten Aufnahme von Kohlenhydraten resultiert. Um eine geringe Energiezufuhr aus Kohlenhydraten auszugleichen, stellt der Körper aus gespeichertem Fett Ketonkörper her und nutzt diese als „Treibstoff“. Eine ketogene Diät hat sich als wirksam und sicher erwiesen, wenn sie Teil eines strukturierten Programms ist und unter ärztlicher Aufsicht durchgeführt wird.
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